There is no accident
掃貨心得缺一堆~~慢慢補齊中


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今天找Djo來幫忙喝一下,仍然香氣不足,可是礙於不能失敗,保守萃取45秒左右

改天來試試咖啡板上的一分半,酸味應該會出來,這豆子從磨到煮,都無法散發迷人的香味

哪ㄟ安捏????

剛剛小玉跑來,又煮了一次,攪拌三次萃取45秒,咖啡約一分半下來,苦味比較鮮明

然後熱熱喝有點酸味,不過神奇的在後面~~~冷一點~~竟然變得比較不酸~~

小玉也說這豆子有玉珍齋的味道~~~~哈哈

3/19

常聽到耶加雪菲,從沒喝過

哈拉摩卡一月份買入手以後,發現摩卡真的是看人煮

它很不得我的緣,還是喝別人煮得比較好~~~

相較之下耶加雪菲跟我就比較對Tone,第一次煮得到不錯的效果

不知道是我最近鼻子比較不靈還是怎的,老抓不到甜味出現的時間

耶加雪菲屬於中培的豆子,帶點果酸,較為厚實的口感

醇味蠻足卻又不苦,也許是水洗豆的,豆粒一致性高,也比較漂亮

乾豆香氣有點像進糕餅店或是麵茶店,聞到的味道~~~怪怪

咖啡煮出來,我覺的香度不夠,也許是萃取不足吧!!

上層粉末和氣泡堆疊得老高~~~~這豆子果然新鮮~~~這幾天就由它伴我工作吧

希望心情會好些~~~

IVANA 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • djodjodjo
  • 呵呵

    喝完了,我竟然沒有拉肚子欸,
    看來下次可以多喝幾次妳煮的咖啡,
    完全就是咖啡達人樣,
    只用鼻子就可以評定下一步驟,
    看得我真是嚇到傻眼。

    還有寵愛之名今天寄了謝禮來,
    有三片招牌貴到翻掉的生物纖維面膜,
    剛好我、妳、魚,
    三個人一人一片,
    就聞香敷一下。
  • ㄟ~~我都忘記你喝咖啡會拉肚子~~~你應該是對牛奶過敏吧??
    發現聞香法對這隻沒甚麼用,還是得試秒數~~
    剛剛又粹了一次一分半,攪三次,結果酸味就出來~~哈哈
    香敷不錯阿,真棒真棒~~~

    IVANA 於 2008/03/20 16:34 回覆

  • djodjodjo
  • 好喝的豆

    這隻豆子的餘韻超強,
    下午兩點多喝的,到五點多,
    都還可以感覺到這個口腔裡有咖啡的甘香味,
    一整個有覺得愛上妳煮的咖啡了,
    果然是達人。
  • 還好吧~~沒你講的神~~你喝過我煮的snow cap會心神領會甚麼叫做好喝的咖啡
    有些人都覺得喝黑咖啡跩屁~~其實不是跩
    是真的很好喝不需要加糖和奶~~已經很甜了

    IVANA 於 2008/03/21 16:52 回覆

  • pipn
  • 久沒煮咖啡了
    看到這篇 又想 回去 找找 我的塞風
  • 歡迎加入塞風的行列~~~能重燃你的興致也算我的榮幸呢!!

    IVANA 於 2008/03/27 14:21 回覆

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