這次介紹的是藏身在小巷子裡的水餃鍋貼店
地址: 南園街160號
營業時間 : 10:30 - 18:00 (但是通常4點半左右就差不多要收攤了)
星期日休假
每次有人在美食板上面介紹這一間小店,總會有一大大大群人推文說
麥夠蓋銷阿~~~排隊已經要排很久了耶!!再介紹下去就吃不到了
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早在五年前( 遙望~~~ ) 我還住在北園街的時候,下午抄捷徑回家都會注意到這攤
只賣3種東西的鍋貼店 水餃、鍋貼、酸辣湯 ,攤子永遠站滿了人
一直到有一天~~~我還記得那天早上下雨,下午發現竟然冷冷清清不須排隊
終於決定要停車進去騎樓下試試!! 沒想到一試成主顧
本攤變成我名單中 以後吃不到怎麼辦 的第一名
我姐來找我 (這篇) 朋友來找我 (這篇) 只要訪客不帶賽,去有開的話必吃!!
是說老姐撲空了三次才吃到 (都遇到人家臨時店休的時間來台南找我玩)
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回歸到食物本身
鍋貼餡滿皮薄真材實料,標準台南口味,
帶點甜甜的豬絞肉,瘦肉和肥肉的比例混得剛剛好
高麗菜一定是當天清脆現剁的,單吃不沾醬也清爽的很
重點鍋貼皮,沒吃過比這攤好吃的鍋貼皮了我,
高筋度的鍋貼皮,煎的酥脆,咬的時候略有張力~~~不是軟軟的那種
而且一滴滴的透明~~~可以看到內餡卻又不至於破掉
外帶的話就不酥脆了,所以我大半都在那邊等個20分鐘,只為了要吃6個鍋貼
再來是特製蒜頭醬油微辣沾醬
不管到哪吃餃子、鍋貼總是沾醬油膏的我,情有獨鍾這家的沾醬
微辣、有蒜頭香氣吃起來卻沒蒜頭臭的醬油露,裡面不知道混了啥!!
沾很多也不至於太鹹~~完全不像家裡煮菜那種死鹹的醬油露~~
老闆可以告訴我怎麼調的嗎??
古早味酸辣湯
今天吃的時候發現漲價了~~~但是還是很便宜又划算、看看這內餡!!
筍絲、四塊以上的瘦肉、紅蘿蔔、木耳~~~加上濃濃的蛋花!!
25元一碗金甘心~~~~上個月是20元一碗耶~~~根本就是善事來著
水餃
本攤的水餃每天都是限量的,除非在早上到下午一點半前點,不然通常都是賣完的
某次跟朋友來吃,她是個水餃控!!所以捨鍋貼吃水餃~~~沒想到水餃真的蠻不錯的耶
和一般麵店賣的水餃比起來,更像家裡自己包的那款!!
友人直呼著以後要來買回家煮(我都不知道她這麼賢慧)
一樣皮薄餡多,都透出光澤了你看看!!單吃的話仍然是微甜的新鮮豬肉餡
皮肉緊緊黏著、餃皮也不會軟軟爛爛的~~~GOOD!
本來想藏私不要公開這攤的~~~後來等鍋貼也等習慣
住遠一點後吃的頻率沒這個高,分享好吃的美食給大家。
這種簡單的幸福滋味~~~~才是真正的台南味阿!!
There is no accident
掃貨心得缺一堆~~慢慢補齊中
- May 01 Sat 2010 16:10
以後吃不到怎麼辦的鍋貼
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