宏都拉斯 Lempira Micro lot  

近期嘗試的豆子,宏都拉斯西部高山Camapara  Lempira小農精選批次

本來到歐舍要買我常喝的哥倫比亞,未料現場只剩下中深焙度的豆子

找來找去店員推薦這款豆子,應該符合我偏好。


這豆子的尺寸較小偏硬、挑選中淺的M焙度,乾豆散發了一股煙草和麵包香

用手沖不斷水一次沖煮,試了大概四次才漸漸沖出我要的水果甜味。

算是不太好控制的豆種,Body與油脂較不豐厚,口感上偏向瓜地馬拉豆種明亮清爽

多次相處之下

發現如果用中磨度的顆粒搭配較小水柱的手沖方式,實驗出來的口感為佳

甜度非常明顯,不過由於研磨的餘粉問題,咖啡冷後的酸味會很突出(不是那種太美味的)

果然不是一隻好征服的豆子, 總之半磅喝完應該也不會再買了!!哈哈




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