燒焦的月亮

3/20

今天找Djo來幫忙喝一下，仍然香氣不足，可是礙於不能失敗，保守萃取45秒左右

改天來試試咖啡板上的一分半，酸味應該會出來，這豆子從磨到煮，都無法散發迷人的香味

哪ㄟ安捏????

剛剛小玉跑來，又煮了一次，攪拌三次萃取45秒，咖啡約一分半下來，苦味比較鮮明

然後熱熱喝有點酸味，不過神奇的在後面~~~冷一點~~竟然變得比較不酸~~

小玉也說這豆子有玉珍齋的味道~~~~哈哈

3/19

常聽到耶加雪菲，從沒喝過

哈拉摩卡一月份買入手以後，發現摩卡真的是看人煮

它很不得我的緣，還是喝別人煮得比較好~~~

相較之下耶加雪菲跟我就比較對Tone，第一次煮得到不錯的效果

不知道是我最近鼻子比較不靈還是怎的，老抓不到甜味出現的時間

耶加雪菲屬於中培的豆子，帶點果酸，較為厚實的口感

醇味蠻足卻又不苦，也許是水洗豆的，豆粒一致性高，也比較漂亮

乾豆香氣有點像進糕餅店或是麵茶店，聞到的味道~~~怪怪

咖啡煮出來，我覺的香度不夠，也許是萃取不足吧!!

上層粉末和氣泡堆疊得老高~~~~這豆子果然新鮮~~~這幾天就由它伴我工作吧

希望心情會好些~~~